Mad fra Frankrig - gode kvalitetsprodukter og delikatesser - smagen af det franske køkken

Domaine Pierre et Alain Dezat

Sancerre'en fra Dezat er blevet serveret på restaurant Troisgros i mange år.

På grund af den ler- og kalkholdig jordbund, tager Dezats vine noget længere tid for at komme til deres fulde udtryk, men hans Pinot noir er fantastisk elegant.

"Jeg presser den lige med det samme, måske får den lidt mindre korpus og farve, men det giver et finere resultat" siger Alain Dezat.

Han overtog produktionen efter sin far.

"Men der skal ventes minimum tre år før den kommer til sin fulde ret. Hvad angår Sauvignon'en den udtrykker perfekt den duft og smag af flint, som er kendetegn for denne drueart."